
食材明细
主料
茄子:
炸工艺半小时耗时简单困难程度
酥嫩茄盒的制作方法步骤

1茄子两个

2猪肉,生姜,大葱备好。

3瘦猪肉剁成肉泥,生姜和大葱剁碎末。

4翻拌均匀剁成肉泥。

5加入所备调料拌均匀。调好馅料。

6茄子切片,切三刀,中间一刀不切到底,如图。

7肉馅夹在茄子中间。

8做好是茄盒。

9鸡蛋打入碗中。打散调均匀。

10加面粉和适当的水,调成合适的面糊。

11调好的面糊。

12用筷子夹住做好的茄盒,放在面糊里转一圈,均匀的粘上面糊。

13炒锅烧热加油烧至八九成热,放入做好的茄盒。煎至两面金黄翻个,继续煎至两面金黄捞出控油。

14翻个的茄盒继续加煎。至两面金黄。

15装盘,外酥里嫩。